凱德公園由社區志工自主維護的「落葉堆肥站」，經過4個月後需要進行人工翻攪，加速落葉轉化為腐植質，落葉形成腐植質會使公園土壤更加肥沃，並可避免公園裡落葉及雜草被運至焚化爐焚燒，減少垃圾及空污，對台南市努力達到「低碳城市」的願景有所助益，現場約有30名志工及現場居民一起來參與操作，透過本次推廣活動分享凱德公園「落葉堆肥站」實務經驗，同時與民眾交換意見作為後續運作的參考。
一般公園通常把落葉當作垃圾，交給清潔隊運到焚化爐燃燒，產生大量的二氧化碳，凱德公園有一群外國朋友及志工為避免公園裡落葉及雜草被運至焚化爐焚燒，透過北區區公所向臺南市政府環境保護局申請補助設置「落葉堆肥站」，迄今已經第5年，與北區重興綠園是目前唯二設置在都會區社區公園裡「落葉堆肥站」，他們把公園落葉季節所產生的大量落葉及割除雜草集中，偶爾澆水製造高溫潮濕的環境，慢慢發酵，分解轉變成可當作肥料的腐植質，既可減少焚化爐處理成本及二氧化碳排放，並做為樹木的營養來源，也不會像廚餘堆肥產生惡臭氣味，可說是一舉數得，對台南市努力達到「低碳城市」的願景有所助益。
今年6、7月連日大雨過後，部分民眾反映「凱德公園落葉堆肥站」有造成蚊蟲孳生及惡臭氣味等疑慮，國家衛生研究院研究人員已於7月18日檢測結果確認「凱德公園落葉堆肥站」非病媒蚊孳生源，本次工作坊並依據7、8月二次公民論壇民眾建議，將「落葉堆肥站」位置調整往內移動至適當位置，並增加蓋板及進行站體外觀美化。